Von September bis November setzen wir wieder regionale Wildspezialitäten auf unsere Speisekarte. Wild ist fettarm, eiweißreich und dazu herrlich aromatisch. Mit Wildbeeren und Pilzen garniert sind Keule und Rücken von Hase, Reh oder Hirsch eine Gaumenfreude.


Wildspezialitäten

Rehnüßchen in Wildrahmsauce,
mit Speckpfifferlingen und gefüllter
Preiselbeerbirne, hausgemachten Spätzle
und gemischtem Salat
25,80 EUR

kleine Portion
 21,80 EUR
Hasenrückenfilet
mit Speckpfifferlingen, Preiselbeeren,
hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
24,80 EUR

kleine Portion
 20,80 EUR
Hirschsteak auf Wildrahmsauce
mit Preiselbeerbirne, Speckpfifferlingen,
Rosenkohl und Kroketten
24,80 EUR
»Jägerpfännle«
Variation von Reh, Hase und Hirsch an Wildrahmsauce und Speckpfifferlingen, gefüllte Preiselbeerbirne,
hausgemachten Spätzle und gemischtem Salat
25,80 EUR

Tagesgericht

1 - Mi 19.1.2022

Pfefferschnitzel mit Herzogin Kartoffeln und gemischtem Salat  

9,90                

Abo 8,90      

 

 



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2 - Do 20.1.2022

feines Wildragout mit Preiselbeeren Spätzle und gemischtem Salat                      

9,90                

Abo 8,90      

 

 

 

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3 - Fr 21.1.2022

Wildlachsfilet vom Grill  auf Nudeln, Blattspinat und Kirschtomaten                                                                

10,40

Abo 9,40 €                   

 

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und Team

Wildspezialitäten

In den Wintermonaten bieten wir aus heimischen Wäldern Wildgerichte an.



W I L D K A R T E

Ob geröstet, geschmelzt oder überbacken – immer ein Genuss!

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