Tradition & Meisterschaft
Geschichte, Leidenschaft& schwäbische Gastlichkeit
Zwischen den sonnenverwöhnten Steillagen der Enz und den historischen Gassen Besigheims bewahren wir seit Generationen ein Versprechen: Ehrliches Handwerk, tiefe Verbundenheit zur Heimat und kulinarische Erlebnisse auf höchstem Niveau.
Ein Ort der Begegnung
Wo Geschichte auf lebendige Tischkultur trifft
Unter dem geschwungenen Nasenschild der Familie Klingler empfängt das Ratsstüble bereits seit Jahrzehnten Einheimische wie Weitgereiste. Was als kleiner Gasthof im Herzen der schönsten Weinstadt Deutschlands begann, ist heute eine feste Institution für anspruchsvolle schwäbische Feinkost.
Die denkmalgeschützten Mauern erzählen von Festen, vertrauten Gesprächen und herzhaftem Gelächter. Wir verstehen Tradition jedoch niemals als Stillstand: Jedes Rezept wird bei uns mit modernem Gespür, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor dem Original verfeinert.
Familiengeführtes Unternehmen seit über 40 Jahren
Schwäbisches Restaurant
seit
1981
01
Familiengeführt
Seit drei Generationen wird dieses familiengeführte Restaurant mit Leidenschaft betrieben. Gäste genießen authentische schwäbische Küche, zubereitet mit frischen, regionalen Zutaten.
02
Regionale Verwurzelung
Unsere Zutaten stammen bevorzugt aus den Felsengärten und von befreundeten Landwirten der Region. Kurze Wege garantieren Frische, Geschmack und stärken unsere schwäbische Heimat.
03
Authentisch & mit Herz
Sie sind bei uns kein anonymer Gast, sondern ein geschätzter Besucher unseres Hauses. Unser Service verbindet persönliche Aufmerksamkeit mit ungezwungener schwäbischer Lebensfreude.
Traditionelle, schwäbische Küche
Ratsstüble
BESIGHEIM
Unsere Küche steht für ehrliche Gerichte mit Charakter. Wir kochen mit frischen, hochwertigen Zutaten und legen großen Wert auf handwerkliche Zubereitung.
Neben Klassikern, die im Ratsstüble seit Jahren ihren festen Platz haben, finden sich auf unserer Karte auch saisonale Gerichte und wechselnde Empfehlungen.
Von 1591 bis heute
Die Geschichte des Ratsstübles
1591
Die Alte Kelter
Die benachbarte Alte Kelter wird errichtet und prägt bis heute das historische Umfeld des Hauses.
1660
Erste Erwähnung
An der Stelle des heutigen Ratsstübles wird erstmals eine „Hofstatt und Keller darund“ unterhalb des Marktes erwähnt.
1715–1878
Viele Besitzer, viele Geschichten
In diesem Zeitraum sind insgesamt 18 verschiedene Besitzer des Hauses dokumentiert.
1798 & 1819
Das Haus verändert sich
Umbauten und Erneuerungen entwickeln das historische Gebäude über die Jahrhunderte immer weiter.
1980
Erneuter Umbau
Kurz vor der Eröffnung des Ratsstübles wird das Gebäude erneut umgebaut und modernisiert.
1981
Das Ratsstüble entsteht
Hannelore und Heinz Klingler, die Großeltern der heutigen Generation, eröffnen das Ratsstüble.
1997
Die nächste Generation übernimmt
Jeanette und Michael Klingler übernehmen das Haus und führen das Ratsstüble fast drei Jahrzehnte mit familiärer Gastfreundschaft weiter.
2021
Das Gästehaus Klingler
Mitten in der Corona-Pandemie entsteht das Gästehaus Klingler – geplant und umgesetzt mit viel Eigenleistung.
März 2026
Die nächste Generation
Tobias und Timo Klingler übernehmen die Führung des traditionsreichen Hauses.
Heute
Tradition trifft Zukunft
Unter dem Namen Ratsstüble-Besigheim GmbH verbinden Tobias und Timo Bewährtes mit neuen Ideen und führen die Geschichte des Hauses weiter.
Unser Team
Drei Generationen · ein Haus
Moderne schwäbische Küche
Unser Konzept
Seit 1981 wird hier gekocht, bewirtet und gefeiert. Über mehrere Generationen hinweg wurde das Haus mit viel Einsatz, Verantwortung und Herz geführt. Jede Generation hat ihren Teil dazu beigetragen, das Ratsstüble zu dem zu machen, was es heute ist.
Heute führen wir das Haus in der dritten Generation weiter. Mit Respekt vor seiner Geschichte und mit einem klaren Anspruch an Qualität und Atmosphäre. In der Küche stehen ehrliche Produkte und handwerkliches Können im Mittelpunkt. Im Service zählen Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und ein offenes Wort.
Das Ratsstüble soll ein Ort bleiben, an dem man sich willkommen fühlt. Für ein gutes Essen, für Gespräche am Tisch, für Abende, die in Erinnerung bleiben. Was über all die Jahre zählt, ist das Miteinander.
„Ein Haus lebt von den Menschen, die es führen, und von denen, die darin Platz nehmen.“
Und genau das möchten wir bewahren und weiterführen.